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Der Duft von Gemüse. Vegetarische Gerichte für Genießer.
Der österreichische Spitzenkoch Andreas Mayer zaubert aus frischem Gemüse 70 feine vegetarische Gerichte: von Vorspeisen über Hauptgerichte bis zu Desserts und Drinks. Aus verschiedensten Gemüsesorten wird das individuelle Aromenpotenzial geschöpft und mit feinsten Kräutern sowie kraftvollen Saucen veredelt - so entstehen kulinarische Kunstwerke wie z.B. Tomatenessenz mit Frischkäseravioli oder Karotten-Tapioka-Risotto mit Spargel. Die Basis der vegan-vegetarischen Gourmetküche ist frisches Gemüse: knackig, farbenfroh und herrlich duftend. Sternekoch Mayer zeigt wie Sie aus exzellenten Grundzutaten einfach innovative Gerichte zaubern. Mit über 70 vegetarischen Rezepten: etwa Tarte Tatin von der Kartoffel mit Oliven, Blumenkohl-Cous-Cous oder Rotes Curry mit Duftreis. Die vegetarischen, teils veganen, Gerichte schmecken nicht nur ausgezeichnet, sondern sind auch für ambitionierte Hobbyköch*innen machbar. Dabei werden hauptsächlich regionale Zutaten wie z.B. Blumenkohl, Sellerie, Spargel, Steinpilze, Kohlrabi verwendet. Würzig, erdig oder fruchtig? Jedes Gericht wird ergänzt durch eine kleine Erläuterung zu den Aromen und Aromenkombinationen - angelehnt an dem Aromenrad der DLG. Dadurch schulen Sie Ihr kulinarisches Verständnis und Wissen und werden zu eigenen aromatischen Kombinationen inspiriert.
Preis: 49.90 € | Versand*: 6.95 € -
15-Minuten-Gerichte für Diabetiker (Lange, Elisabeth)
15-Minuten-Gerichte für Diabetiker , "Für stundenlange Kocherei habe ich keine Zeit". Solche Sätze hört man oft, wenn man mit Menschen spricht, die an Diabetes erkrankt sind und gern mit gesunden Gerichten ein paar Pfunde loswerden möchten. Zuckerkranke haben eben im Alltag genauso viel zu tun wie jeder andere. Diabetikergerechte Ernährung - aufwendig und zeitintensiv? Das muss nicht sein! Neue wissenschaftliche Erkenntnisse und ein kluger Mix aus frischen und bequemen Produkten ermöglichen es Diabetikern, innerhalb von 15 Minuten eine Vielzahl köstlicher, diabetesgeeigneter Gerichte auf den Tisch zu bringen. Nusscreme, Spaghetti mit Blitz-Bolognese, Pfefferlachs, Frischkäsenocken oder Schweinegeschnetzeltes - die ausgeklügelten Blitz-Rezepte in diesem Buch machen Diabetespatienten und ihrer Familie das Leben mit der Krankheit leichter. , Bücher > Bücher & Zeitschriften , Erscheinungsjahr: 20120926, Produktform: Kartoniert, Autoren: Lange, Elisabeth, Seitenzahl/Blattzahl: 144, Abbildungen: 71 Farbfotos, Fachschema: Diabetes mellitus~Zuckerkrankheit~Abnehmen~Diät / Schlankheitsdiät~Kochen / Schlankheitsküche~Schlank~Heilen / Naturheilkunde~Heilmittel / Naturheilmittel~Naturheilkunde - Naturheilverfahren~Naturmedizin~Kochen / Allgemeines Kochbuch, Grundwissen~Kochen / Gemüse, Obst~Allergie / Ernährung, Kochen, Backen, Thema: Orientieren, Fachkategorie: Diabetes, Thema: Optimieren, Text Sprache: ger, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: Schlütersche Verlag, Verlag: Schlütersche Verlag, Verlag: Schlütersche, Länge: 212, Breite: 154, Höhe: 17, Gewicht: 350, Produktform: Kartoniert, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Herkunftsland: DEUTSCHLAND (DE), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0002, Tendenz: -1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel,
Preis: 19.99 € | Versand*: 0 € -
Indisch vegetarisch. 60 authentische Gerichte in 30 Minuten.
Indische Rezepte sind wahre Geschmacksexplosionen und bringen ein ganzes Farbenmeer an Aromen auf den Teller. Natürlich braucht dies vor allem eins: Zeit! Doch lassen sich viele authentisch Gerichte mit der ganzen Vielfalt indischer Gewürze auch in nur 30 Minuten zaubern. Wenig Aufwand, volles Aroma: Currys, Tandoori-Gerichte, Chutneys, buntes Streetfood, Naan-Brote und vieles mehr Die Geschmackswelt ganz Indiens: Raffiniert angepasst auf das hiesige Lebensmittelangebot zum einfachen Nachkochen. Alltagstauglich: 60 vegetarische Gerichte aus der 30-Minuten-Küche blitzschnell auf dem Tisch. Cremige Paneer-Rezepte, knusprig-frisches Gemüse, Hülsenfrüchte oder Reisgerichte - schnell auf dem Tisch, ohne ewig lange Garzeiten.
Preis: 20.00 € | Versand*: 6.95 € -
Zu Gast bei Frida Kahlo. Authentische mexikanische Gerichte.
Frida Kahlo hat mit ihrem Wirken und ihrem Streben nach gesellschaftlicher Veränderung Generationen von Frauen weltweit beeinflusst und bewegt. Sie ist eine der am häufigsten veröffentlichten Künstlerinnen überhaupt. Neben der Malerei liebte sie die traditionelle mexikanische Küche und ausgedehnte Einkäufe auf dem Markt von Coyoacán. Mole, Tamales und Enchiladas zählten zu Ihren Lieblingsgerichten. Ihr berühmtes Mole-Poblano-Rezept, eine Schokoladen-Chili-Sauce, hängt heute im Frida-Kahlo-Museum in Mexico City. Im Jahr 2010 wurde die authentische mexikanische Küche zum Weltkulturerbe erklärt. Sie zählt zu den vielfältigsten und aufregendsten Küchen der Welt, ein Titel, der neben den Fertigkeiten und dem kulinarischen Reichtum, die für die Zubereitung ihrer Gerichte erforderlich sind, auch kulturelle und soziale Werte wie Nachhaltigkeit umfasst. Die Rezepte, so wie Frida Kahlo sie geliebt hat, sind in deutscher Sprache bisher wenig beschrieben. Sie sind oft etwas zeitintensiver und zutatenreicher als die »europäisierten« mexikanischen Rezepte, die hierzulande eher üblich sind, belohnen aber durch intensive Geschmackserlebnisse und Aromen. Die renommierte Köchin Gabriela Castellanos wuchs in einer Region Mexikos auf, die auch Frida Kahlo stark prägte, heute ist sie Küchenchefin ihres eigenen mexikanischen Restaurants in der Schweiz und hat sich auf die Spuren der Rezepte Frida Kahlos gemacht. Es gelingt ihr dabei, die Original-Rezepte und -zubereitungen zu bewahren, aber auch Alternativen aufzuzeigen, wenn Zutaten oder traditionelle Küchenutensilien gerade nicht verfügbar sind.
Preis: 32.00 € | Versand*: 6.95 €
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Was sind typische kroatische Gerichte?
Typische kroatische Gerichte sind zum Beispiel Cevapcici (gegrillte Hackfleischröllchen), Pljeskavica (gegrilltes Hacksteak), Sarma (Kohlrouladen), Peka (geschmortes Fleisch mit Gemüse) und Burek (gefüllte Teigtaschen). Auch Fischgerichte wie gegrillter oder gebratener Fisch sind in Kroatien sehr beliebt.
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Was gibt es für Gerichte?
Was gibt es für Gerichte? Möchtest du etwas Bestimmtes essen oder hast du eine Vorliebe für eine bestimmte Küche? Ich kann dir gerne Vorschläge machen, je nachdem, wonach dir der Sinn steht. Hast du Lust auf etwas Leichtes und Gesundes oder eher auf etwas Deftiges und Herzhaftes? Lass mich wissen, was dir schmeckt, damit ich dir passende Gerichte empfehlen kann.
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Welche Sushi-Gerichte schmecken jedem?
Es gibt einige Sushi-Gerichte, die für die meisten Menschen ansprechend sind. Zum Beispiel sind Klassiker wie Maki-Rollen mit Lachs oder Thunfisch, California Rolls mit Avocado und Krabbenfleisch oder auch Nigiri-Sushi mit frischem Fisch oder Garnelen oft beliebt. Vegetarische Optionen wie Avocado-Rollen oder Gurken-Rollen sind ebenfalls eine gute Wahl für diejenigen, die kein rohes Fleisch essen möchten.
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Kann man Gerichte mit Tofu einfrieren?
Kann man Gerichte mit Tofu einfrieren? Ja, Tofu kann problemlos eingefroren werden, allerdings ändert sich dadurch die Konsistenz. Beim Einfrieren verliert Tofu etwas an Wasser und wird dadurch fester und körniger. Es empfiehlt sich daher, Tofu vor dem Einfrieren gut auszupressen, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Auch das Marinieren des Tofus vor dem Einfrieren kann dazu beitragen, dass er nach dem Auftauen geschmackvoll bleibt.
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Dutch Oven quick & easy. Schnelle Gerichte, die perfekt gelingen
Von Marco Ringpfeil. Unglaublich lecker und entspannt in der Zubereitung sind die Gerichte in diesem Buch, die Sie dazu animieren, auch mal selbst zu improvisieren. 160 Seiten.
Preis: 19.99 € | Versand*: 5.95 € -
Weber’s Dutch Oven und Plancha. Klassiker und überraschende Gerichte.
Ob Fisch, Fleisch und Gemüse auf der Plancha oder Suppen, Aufläufe, Schmorgerichte und Braten aus dem Dutch Oven - hier finden ungeübte wie erfahrene Schmurgler garantiert das passende Rezept für den Kochspaß unter freiem Himmel! Gulasch wie bei den Reitern der Puszta, Chili con carne wie bei den Cowboys Amerikas oder gegrillter Fisch wie in der Strandbar am Mittelmeer - mit einer Prise Freiheit schmeckt alles gleich nochmal so gut. Und das am besten rund ums Jahr! Weber’s Dutch Oven und Plancha komplettiert das Outdoor-Grill- und Garvergnügen mit seinen Tipps, Tricks, Dos and Dont’s und vielen klassischen und neu kreierten Rezepten endlich nun auch um all die Gerichte, die selbst bei kühleren Temperaturen Herz und Magen wärmen! Ob Fisch, Fleisch und Gemüse auf der Plancha oder Suppen, Aufläufe, Schmorgerichte und Braten aus dem Dutch Oven - hier finden ungeübte wie erfahrene Schmurgler garantiert das passende Rezept für den Kochspaß unter freiem Himmel!
Preis: 24.00 € | Versand*: 6.95 € -
Katalonien. Das Kochbuch. 95 Gerichte aus der Kultküche Spaniens.
Katalonien ist mit einer der reichsten Esskulturen Europas gesegnet. Die Küche gilt als einzigartig in Spanien, und die Region beherbergt eine der höchsten Konzentrationen von Restaurants mit Michelin-Sternen der Welt. Die Gerichte werden stark von Schweinefleisch und Meeresfrüchten beeinflusst, wobei der Schwerpunkt auf frischen saisonalen Produkten liegt. Dabei reichen die Rezepte von herzhaften Eintöpfen über eine einzigartige Paella ohne Safran bis hin zur berühmten Crema Catalana. Ein Best-of der Küche Kataloniens.
Preis: 14.99 € | Versand*: 6.95 € -
Schuhbecks Mittelmeerküche. Gesunde mediterrane Gerichte mit dem Geschmack des Südens.
Kreuz und quer durchs Mittelmeer: In seinem neuen Kochbuch nimmt Alfons Schuhbeck seine Leser mit in den sonnigen Süden. Er macht sich auf den Weg in den mediterranen Raum, um dort den Geschmack des Mittelmeers einzufangen. Seine Reise geht von Spanien bis zum Libanon, von den Maghreb-Staaten bis nach Griechenland. Die jeweiligen Küchen mit ihren köstlichen Aromen dienen dem bayerischen Koch als Inspiration. Die Gerichte selbst interpretiert er dann auf seine eigene, unnachahmliche Weise in einem Mix aus mediterranen und bayerischen Zutaten. Dabei sind zum Beispiel Orientalische Pflanzerl, ein Israelisches Frühstückspfanderl und natürlich Paella. Als runden Abschluss gibt’s Klassiker wie das französische Dessert Crème brûlée, mit Lavendel und Fenchel. Eine einzigartige kulinarische Reise für alle, die ihr Fernweh am liebsten in der Küche stillen möchten.
Preis: 19.99 € | Versand*: 6.95 €
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Was sind typische Gerichte der italienischen Küche?
Typische Gerichte der italienischen Küche sind Pasta, Pizza und Risotto. Diese werden oft mit frischen Zutaten wie Tomaten, Olivenöl, Knoblauch und Kräutern zubereitet. Antipasti wie Bruschetta, Caprese und Prosciutto sind ebenfalls beliebt.
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Was sind typische österreichische Gerichte und Bräuche?
Typische österreichische Gerichte sind Wiener Schnitzel, Sachertorte und Kaiserschmarrn. Zu den Bräuchen zählen das Feiern von Fasching, das Tragen von Trachten und das Genießen von Kaffee und Kuchen in gemütlichen Kaffeehäusern. Außerdem sind das Wiener Opernball und das Osterfest wichtige Traditionen in Österreich.
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Welche leckeren veggie Gerichte kannst du empfehlen?
1. Gebratener Tofu mit Gemüse und Sojasauce. 2. Quinoa-Salat mit geröstetem Gemüse und Feta. 3. Süßkartoffel-Curry mit Kokosmilch und Kichererbsen.
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Was sind deine Lieblingsrezepte für köstliche Gerichte?
Meine Lieblingsrezepte sind Lasagne, Hähnchen-Curry und Schokoladenkuchen. Ich liebe es, diese Gerichte zuzubereiten und sie mit meinen Freunden und meiner Familie zu teilen. Sie sind einfach zuzubereiten, schmecken köstlich und sind immer ein Hit bei jedem Essen.
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